Entradas e Petiscos
Colocar um tacho com água ao lume.
Juntar a farinheira picada com um garfo e deixar cozer cerca de 4 a 5 minutos depois da água levantar fervura.
Depois de cozida, retirar a farinheira, reservar, mas manter a água ao lume, onde se juntam os espinafres e uma pitada de sal.
Deixar cozer 5 minutos.
Retirar, escorrer e reservar.
Retirar a pele da farinheira e desfazer em bocados com um garfo.
Deixar arrefecer completamente a farinheira e os espinafres.
Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
Estender a massa folhada.
No sentido do comprimento distribuir o recheio da farinheira.
Por cima, colocar os espinafres muito bem escorridos.
Por fim, cobrir com queijo mozarela.
Fechar a massa, colando as pontas com um pouco de água morna.
Pincelar com o ovo batido e levar ao forno cerca de 25 minutos, ou até a massa estar douradinha.
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