Doces e Sobremesas
Descasce e descaroçe as maçãs. Corte-as em pedaços e leve-as ao lume juntamente com um pouco de água, o açucar e a canela. Deixe cozer por cerca de 20 minutos, e depois reduza a puré. Misture-lhe o vinho do porto e reserve. Sobre uma superficie enfarinhada, estenda uma embalagem de massa folhada e pique-a com um gafo.Espalhe por cima o creme de maçã. Estenda a restante massa folhada, dobre-a ao meio e dê-lhe uns cortes, fazendo uma franja. Coloque-a sobre a massa já recheada. Abra-a de novo de forma a cobrir o recheio. Pressione os bordos para que o creme não se liberte. Forre um tabuleiro com papel vegetal untado com manteiga e disponha o folhado. Leve ao lume durante 25 minutos. Retire e polvilhe com açucar em pó.
Fonte: Fabiana Paiva
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