Entradas e Petiscos
Tome-se um pão de mistura (ou coisa que o valha) de dimensões medianas e faça-se-lhe um buraco no topo, extraindo-se-lhe por aí a quase totalidade do miolo. Num copo misturador ou recipiente de função afim, juntem-se os seguintes ingredientes: 200g de queijo mozzarella, 150g de bom chouriço, meia cebola, 3 dentes de alho (de tamanho generoso), 35g de coentros frescos e 6 colheres de sopa de maionese. Triture-se. Recheie-se o pão com a pasta resultante do passo anterior, envolva-se em folha de alumínio e leve-se ao forno: 40 minutos a 220ºC. Coma-se bem quente. Notas: • O recheio pode comer-se com o pão que o envolve, com tostas, simples... • As proporções dos constituintes do recheio podem variar consoante o gosto de cada um. • Partilhando, por assim dizer, a plataforma de base, pode fazer-se uma miríade de entradas diferentes. Basta variar, apenas, a parte «mais animal» do recheio. Por exemplo, substituir o chouriço por camarão e delícias do mar... ou por santola... ou bacalhau, ou atum enlatado... e porque não salmão fumado? [Conservatória, hmpf!] Ovo cozido... & so on.
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