Francesinha que eu gosto

Preparação

• Preparação da Francesinha
  1. Grelhe a linguiça e o bife.
  
  2. Torre o pão.
  
  3. Coloque uma fatia de pão, uma fatia de fiambre, uma fatia de paio, o bife, a linguiça, a outra fatia de paio, o fiambre e por fim a segunda fatia de pão.
  
  4. Cubra tudo com o queijo e leve ao forno a gratinar.
  
  
  Preparação do Molho
  1. Coloque num tacho o azeite, os alhos picados, a cebola picada, as folhas de louro, sal e salsa;
  
  2. Deixe refogar, acrescentando um pouco de água e mexendo de vez em quando;
  
  3. Quando começar a alourar, adicione a cerveja, a polpa de tomate, o piri-piri, as bebidas espirituosas, o vinho do Porto, o vinho de mesa;
  
  4. Deixe ferver aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando;
  
  5. Retire as folhas de louro;
  
  6. Rale tudo muito bem com a varinha mágica;
  
  7. Prepare as sopas, de marisco e rabo de boi, separadamente e de forma individual, (demora cerca de 15 minutos);
  
  8. Acrescente as sopas ao “molho” principal;
  
  9. Rale novamente com a varinha mágica;
  
  10. De forma a apurar, deixe ferver 10 minutos, mexendo continuamente e sirva bem quente;
  
  11. Se necessário, engrosse o molho com farinha tipo “Maizena”.