Carne
Tempera-se o frango cortado aos bocados com sal, limão e pimenta. Frita-se em óleo quente até ficar dourado. Junta-se a cebola ralada, o louro e a salsa. Tape-se a panela juntamente com um mínimo de água até o frango corar. Aguarde. Corta-se um ananás ás rodelas finas, retirando o centro.Passe 4 fatias pelo liquidificador. Para o molho, derreta a manteiga, junte a farinha, mexendo até alourar. Acrescente uma chávena de caldo de galinha, o sumo do ananás, o leite condensado e a pimenta. Deite num pirex untado rodelas de ananás, e pedaços de frango alternadamente. Regue tudo com o molho e, por cima, coloque rodelas de ananás e pedacinhos de manteiga. Leve ao forno durante 15 minutos e sirva quente.
Fonte: Paula Ferreira
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