Carne
Picar a cebola em cubos pequenos e deitar para a panela de pressão já com o óleo. Levar ao processador e moer até formar uma pasta o alho, a salsa, o sal e o pimento e, se necessário, adicionar um pouco de água - não mais que duas c. de sopa - para dissolver. Levar a panela ao lume e deixar "cozer" a cebola até ficar macia mas não queimada. Deitar os pedaços de frango depois de lavados e barrar com a pasta de alho e salsa. Fechar de imediato panela e deixar cozer dez minutos, no máximo, após ganhar pressão. Acompanha com arroz branco ou puré de batata. Preparação da pasta: 5 minutos Preparação do frango: 5 minutos Início da pressão: 5 minutos Cozedura: 10 minutos
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