1. Derreta a manteiga e junte as natas até começar a ferver.
2. Dilua a farinha no vinho e adicione lentamente às natas, mexendo sempre. Tempere com as especiarias e deixe engrossar.
3. Adicione o frango cozido e desfiado, mexa e retire do lume.
4. Num recipiente refractário e untado com manteiga espalhe o arroz e regue com o frango.
5. Leve ao forno médio, previamente aquecido, durante 15 minutos.