Carne
Limpe o frango, fure-o bem para que o tempero penetre e tempere-o com sal, pimenta, limão e mostarda. Reserve.
Leve ao fogo brando o óleo, a cebola picada, o milho, a linguiça e deixe dourar bem. Junte o leite com a maisena e o caldo de galinha dissolvidos e mexa para não encaroçar.
Adicione a salsa, a pimenta a gosto, o requeijão, a farinha de milho e o parmesão e espere engrossar. Retire do fogo e recheie o frango; feche costurando a abertura ou prendendo-a com palitos.
Embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira até o dia seguinte. Tire o papel-alumínio e asse em forno quente, regando às vezes com óleo e salmoura fraca. Quando ao espetar o garfo, não sair mais água, deixe mais 10 minutos e tire do forno.
Sirva com arroz branco.
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