Carne
Deita-se num tacho a cebola e o presunto juntamente com um pouco de azeite e deixa-se refogar, quando a cebola estiver alourada junta-se o frango e salpica-se com o sal e a pimenta. Deixa-se o frango alourar, sempre em lume brando para a cebola não queimar e vai-se virando o frango. Deita-se depois àgua para cobrir o frango e deixa-se estufar. Quando o frango estiver tenro, deita-se as salsichas cortadas às rodelas e deixa-se ferver. Serve-se com o molho passado pelo passe-vite.
Fonte: Irene Lopes
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