Carne
Limpe o frango das peles, corte em pedaços e reserve. Numa panela coloque o fundo em azeite e os dentes de alho esmagados. Quando começar a alourar os alhos junte o frango e deixe fritar e selar. Junte as cebola picada. Quando a cebola estiver com aspecto transparente incorpore o café, o mel, sal e pimenta a gosto e a salsa e coentros picados finamente. Deixe cozinhas por cerca de 30 minutos. De seguida retire o frango da panela e reserve. Coe o molho. Volte a colocá-lo na panela e junto o sumo de meio limão. Coloque em fogo brando e deixe apurar.
Fonte: Blog A Ementa da Casa http://ementadacasa.blogspot.com
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