Carne
Numa tijela, deite o frango e tempere-o com sal, pimenta, colorau, vinho branco, vinagre, salsa, cebola cortada aos pedaços e louro. Mexa bem e deixe a marinar algumas horas ou de um dia para o outro. Derreta a banha num tacho, escorra o frango da marinada e frite-o até ficar bem louro. Retire os pedaços de frango. Frite as batatinhas em óleo bem quente e escorra-as. Deite tudo outra vez no tacho, onde fritou o frango, regue com o molho e deixe fervilhar. Disponha tudo num prato fundo e decore com os pickles, as azeitonas e o limão cortado às rodelas.
Fonte: Rosário Ferreira
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