Carne
Aquecer o azeite numa frigideira funda anti-aderente em lume brando. Juntar a cebola e cozinhar até estar macia (sem deixar que inicie a alourar). Juntar o frango e deixar alourar ligeiramente de todos os lados. Juntar o leite de coco, o sal e as especiarias. Misturar muito bem. Cozinhar até que o molho fique cremoso e a carne cozida, sem parar de mexer. Juntar o ananás e misturar bem até que o molho se torne novamente homogéneo. Servir acompanhado de arroz cozido ao vapor e decorado com folhas de hortelã ou pimenta.
Fonte: ProserpinA
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