Acompanhamentos
Ligue o forno à temperatura média.
Bata os ovos em uma tigela com um batedor manual por 2 minutos. Junte os queijos mussarela, gorgonzola e parmesão, a cebolinha, o molho de pimenta e o sal. Misture e reserve.
Unte com a manteiga uma frigideira própria para ir ao forno, de 25cm de diâmetro. Despeje a mistura e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno por 15 minutos, ou até a fritada ficar firme.
Retire do forno, elimine o papel-alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e sirva em seguida.
Foto da Revista Água na Boca.
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