1. Escorra o ananás e guarde 3 colheres de sopa de sumo.
2. Pique muito bem metade do ananás e corte os restantes ao meio.
3. Entretanto, escalde as vagens em água a ferver durante 30 segundos. Escorra, passe por água fria e escorra novamente.
4. Misture o sumo de ananás, o queijo, o iogurte, o sal e a pimenta até ficar em creme.
5. Deite numa tigela e junte o presunto, o ananás, as vagens e a salsa e misture bem.
6. Sirva com FUSILLI TRICOLORE cozido na hora, envolvendo-o no molho.