Carne
Refogar a cebola partida aos cubinhos no azeite, juntar o alho picado, sal, as folhas de louro, alecrim e por ultimo o galo.
Deixar fritar levemente em lume brando alguns minutos, cerca de 5 a 8 minutos.
Juntar a salsa e os coentros picados, o vinho e deixar estufar até o galo estar cozinhado.
Juntar a água aos poucos de forma a não deixar esgotar o molho e mexer de vez em quando.
Servir acompanhado com migas
Fonte: http://acozinhadaxenia.blogspot.com
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