Peixe e Marisco
Refogue o alho francês em 70 gr de manteiga até ficar translúcido e transfira para um pirex. Sobreponha as postas de peixe, as folhas de louro e os grãos de pimenta. Tempere com um pouco de noz-moscada, alecrim, regue com a cidra e espalhe pequenas nozinhas de manteiga. Tape o pirex com uma folha de alumínio e leve ao forno quente cerca de 30 minutos, até o peixe ficar bem assado. Transfira as postas e o alho francês para uma travessa e reserve mantendo quente. Ferva o molho da cozedura do peixe em lume forte até reduzir para metade, acrescente as natas, tempere com sal e pimenta e deixe aquecer, mexendo sempre durante 1 minuto. Regue o peixe com o molho e sirva de imendiato.
Fonte: Bárbara João
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