Peixe e Marisco
Peça à peixeira que deixe a garoupa inteira, sem entranhas e sem escamas. No fundo de um tabuleiro pirex ponha bastantes rodelas de cebola. Coloque em cima a garoupa, e tempere-a com sal, gengibre em pó, pimenta branca e ervas de provence. Cubra com o resto das rodelas de cebola e o tomate também às rodelas. Regue cuidadosamente com azeite e vinho branco, e cozinhe no forno de 200º durante uma hora. Sirva com puré de batata e salada verde.
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