Sopas
1 - Tire as sementes ao tomate.
2 - Corte 1 tomate grande em quadradinhos e reserve.
3 - Tire as sementes ao pimento e corte metade em quadradinhos.
4 - Descasque o pepino e corte igualmente metade da porção em quadradinhos.
5 - Pique meia cebola e disponha os legumes cortados em recipientes separados.
6 - Reduza a puré, batendo num copo misturador, o restante tomate, pimento, pepino, e a cebola juntamente com os dentes de alho, um pouco de sal grosso e o azeite.
7 - Deite o puré numa tigela e junte o vinagre.
8 - Mexa, verifique a quantidade de líquido e adicione água fresca apenas na quantidade necessária para a sopa (cerca de litro e meio no total).
9 - Corte o pão em quadradinhos e aloure-os no forno.
10 - coloque num recipiente
11 - Sira a sopa numa terrina e, ao mesmo tempo, os legumes e o pão em recipientes separados.
12 - Polvilhe o gaspacho com oregãos.
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