Entradas e Petiscos
1. Primeiro corte os pimentões, os pepinos, a cebola, os tomates e ponha no liqüidificador. 2. Adicione os dentes de alho, a lata inteira de azeite, que é o que vai dar a consistência, o vinagre e o sal. 3. Deixe bater até formar um creme. 4.Tire do liqüidificador, ponha numa tigela e deixe na geladeira por três ou quatro horas. Mas se quiser, pode colocar pedras de gelo que gela mais rápido.Você pode tomar o gazpacho acompanhado de pepino, tomate, cebola e pimentão. Num pratinho à parte. As torradas também dão um toque especial: podem ser de pão de forma, fritas no azeite. Como entrada ou prato principal, o gazpacho é nutritivo e leve para os dias de verão.
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