Peixe e Marisco
1. Coza o marisco em água salgada durante 1 minuto. Escorra-o, deixe arrefecer e descasque-o. Borrife o marisco com sumo de limão, tempere com sal e ambas as pimentas. 2. Descasque e corte a pêra-abacate ao meio pelo comprimento. Retire-lhe o caroço e com um garfo, esmague a polpa e misture-a com o queijo. Tempere com um pouco de sal e pimenta. 3. Aqueça o forno a 250ºc. 4. Num prato de forno untado ligeiramente com manteiga, coloque o marisco no fundo e cubra-os com creme de abacate. 5. Se gratinar este prato no grelhador, ele terá adquirido uma cor dourada em cerca de 4 minutos. Se não possuir grelhador, meta-o no forno durante cerca de 8 minutos em lume médio. 6. Sirva o prato acompanhado de pão branco (que poderá aquecer no forno para que fique mais estaladiço) e de uma salada de tomate e pepino.
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