Carne
Esfarele o miolo de pão e acrescente um pouquinho de leite morno para desfazer. Refogue a cebola e o alho e misture juntamente com a carne ao miolo de pão de passas. Esprema, acrescente o ovo inteiro e misture bem estes ingredientes com as mãos. Tempere com sal, pimenta e caril em pó e pode, ainda, adicionar duas a três colheres de sumo de conserva do ananás. Molde oito hamburgers e reserve. Polvilhe as rodelas de ananás, depois de escorridas e secas, com caril em pó e polvilhe com farinha. Aloure as rodelas de ananás num pouco de manteiga. Frite os hamburgers em manteiga e sirva-os com as rodelas de ananás.
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