Doces e Sobremesas
Lavar e descascar as laranjas com uma faca bem afiada. Cortar em tiras. Colocar num tacho água abundante e as cascas e ferver durante 5 minutos. Escorrer a água e voltar a repetir o processo mais duas vezes. Num tacho, colocar a água e o açúcar e deixar ferver, mexendo sempre. Juntar as cascas e deixar cozinhar, em lume brando, durante 1hora. Colocar a calda com as cascas num recipiente e levar ao frigorífico durante 5 dias para macerar (não encurte este processo, visto que é o que confere a maciez às cascas). Escorrer as cascas e deixar a secar durante 24 horas numa rede. Derreter o chocolate e molhar cada casca no chocolate. Deixar secar em cima de papel vegetal.
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