Carne
Num tacho, colocar o azeite e estalar a cebola. Colocar o frango em pedaços e o chouriço e deixar alourar. Cobrir o frango com o vinho, polpa de tomate e restantes temperos. Deixar refogar por 10 min. em lume brando. Acrescentar água, a cenoura ás rodelas pouco depois as ervilhas. Deixar ao lume mais 30 min. até cozinhar o frango. Retificar temperos e depois retirar o frango. Desfiar o frango e acrescentar-lo ao molho com ervilhas e cenoura. Num pirex à parte, cobrir o fundo com molho bechamel e lasanha previamente cozida. Colocar uma camada de frango com ervilhas e cenoura, algumas rodelas de chouriço, um pouco de molho bechamel. Repetir uma nova camada igual e terminhar com massa lasanha, molho bechamel e queijo ralado. Levar ao forno a gratinar e servir quente.
Fonte: Miguel Correia
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