Peixe e Marisco
Corte a couve em quatro partes e escalde-a em água a ferver já com sal. Depois de cozida, corte a couve em pedaços mais pequenos e leve-a ao lume brando com a manteiga durante 20 minutos, mexendo frequentemente. Entretanto, coza os filetes de pescada no leite previamente temperado com sal e pimenta branca moída durante cerca de cinco minutos. Posteriormente escorra os filetes e esmague-os com um garfo, reservando a água da sua cozedura. Depois coza as folhas de Lasanha em água e sal durante 5 minutos. Retire a casca ao queijo e corte-o em fatias. De seguida disponha num recipiente fundo preparado para ir ao forno camadas alternadas de couve, pescada, folhas de Lasanha e queijo. Misture as natas com metade do caldo do peixe e verta no recipiente. Leve a cozer a 180ºC durante 20 minutos e sirva de imediato.
Dica:
Sabia que a pescada é uma espécie de peixe bastante versátil. Para além de poder ser cozinhada de várias formas é indicada também para a preparação de caldos de peixe, deixando-os com uma textura mais aveludada.
Fonte: Dica
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