Receitas especiais
Desfas-se a farinha nun pouco de leite frio,juntam-se as gemas batidas com uma pitada de sal, uma casca de limão cortada fininha o acúcar e o pau de canela.Leva-se ao lume, mexendo sempre,até engrossar,tira-se do lume.
Deita-se numa travessa logo que esteja frio e com crosta fina, põem-se montinhos de acúcar,que se queimam com ferro próprio em brasa.
Fonte: Entre Douro e Minho
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