Juntam-se todos os ingredientes com expecção da canela e da casca de limão e passa-se com a varinha mágica.
Junta-se então a canela e a casca de limão e leva-se ao lume, em lume não muito forte, mexendo sempre sem parar até engrossar (alguns minutos depois de levantar fervura).
Retira-se a casca de limão e o pau de canela e distribui-se por taças ou por uma taça grande.
Polvilha-se com açucar e queima-se.