Carne
Passe o presunto por água e coza em água simples. Entretanto demolhe as lentilhas durante alguns minutos e escorra Aloure a cebola picada e acrescente as cenouras às em rodelas, as lentilhas e o ramo de cheiros, misturando bem e deixe refogar. Regue com a água de cozer o presunto e adicione a carne, o chouriço inteiro mas picado para não rebentar e os dentes de alho. Tempere a gosto com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos. Corte a carne em pequenos pedaços e o chouriço em rodelas e sirva.
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