Bolos e Tortas
Põe-se a manteiga numa terrina, batendo-a com uma espátula de madeira. Deitam-se o açúcar, a baunilha, as claras (sem serem batidas) uma a uma. depois de bem misturado junta-se a farinha peneirada. Deita-se a massa no saco de pasteleiro com a extremidade lisa de 1 cm de diâmetro e dispõem-se pequenas tiras de 6 a 8 cm de comprido num tabuleiro untado de manteiga. Leva-se ao forno a cozer, tirando-as do tabuleiro logo que estejam cozidas.
Fonte: Rosário Ferreira
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