Carne
Barre todo o lombo com a mistura de especiarias.
No meio do lombo coloque as ameixas e os damascos, de forma a não sair pelas extremidades.
Coloque numa travessa de ir ao forno, a cebola partida ás rodelas e o louro, o lombo por cima e regue com o vinho tinto e um fio de azeite por cima.
Leve ao forno a 200ºC durante cerca de 40 minutos. De vez em quando regar a carne com o molho para não secar.
Para acompanhar um arroz branco.
Fonte: http://acozinhadaxenia.blogspot.pt
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