Lulas recheadas maravilha

Preparação

• Retire as cabeças e as abas das lulas e pique-as. Pique também o toucinho fumado e os cogumelos escorridos. Descasque as cebolas e os alhos. Pique uma cebola e deite-a num tacho. Junte metade do azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar ate a cebola ficar transparente. Junte o picado das lulas, o toucinho fumado, os cogumelos e mexa, deixando cozinhar durante 5 minutos.
  Molhe o pão no leite. Escorra bem e junte-o á mistura. Verifique o sal, junte a salsa picada e misture. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Encha as lulas com a mistura e feche com um palito.
  Pique a ultima cebola e os alhos e leve ao lume com o resto do azeite. Deixe cozinhar ate a cebola ficar transparente. De seguida, junte o tomate picado e o vinho. Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos. Junte as lulas temperadas com um pouco de sal e pimenta. No caso de ter sobrado recheio, junte-o também. Tape e deixe cozinhar durante 30 minutos em lume brando, ate obter um molho cremoso. Acompanhe com puré de batata.
  
  Dica:
  Sabia que se ao lavar as lulas as virar ao contrário e as rechear desta forma, quando foram confecionadas fecham com o calor, não sendo assim necessário a utilização dos palitos.
  
  Interesse nutricional:
  As lulas fazem parte do grupo do pescado e são um alimento com adequado valor nutricional.