Ligue o forno a 200ºc.Comece por tirar o caroço das maças. De seguida lave-as bem. Coloque-as num tabuleiro e, por cima, deite o mel e a canela. Leve as maçãs ao forno até ficarem bem assadas. Retire do forno e deixe arrefecer completamente. Retire um pouco do anterior. Leve ao lume o chocolate culinário com um pouco de leite e deixe derreter o chocolate até obter um molho e deixe arrefecer um pouco. Faça bolas de gelado e coloque sobre as maçãs. Deite um pouco molho sobre o gelado e a maçã.