Receitas de Massas
Cozer o macarronete em água abundante temperada de sal e com um fio de óleo.
Derreter a margarina e fritar a cebola e a cenoura durante 5 minutos. Baixar o lume, tapar e deixar cozer mais 5 minutos. Adicionar a segurelha, os cogumelos, o vinho, o sal, a pimenta e o fiambre e fritar durante alguns minutos em lume brando. Juntar o macarronete e envolver.
Molho branco:
Derreter a margarina, juntar a farinha e mexer bem. Adicionar o leite mexendo continuamente até ferver. Temperar com a noz moscada, o sal e a pimenta.
Incorporar o molho branco na mistura da massa e colocar num recipiente refratário untado. Vai ao forno a 180ºC durante 20 minutos.
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