Doces e Sobremesas
Corte com uma faca corte uma tampa na parte superior de cada maçã; reserve-as. Escave o interior das mesmas, sem estragar a casca, e regue tudo com sumo de limão. As maçãs irão ao forno a uma temperatura de 200ºC. Coza as maçãs, durante 2 minutos, em água abundante. Retire-as do calor, escorra-as e reserve-as, bem como 1 dl de água da cozedura. À parte, coza a polpa da fruta na água reservada e junte-lhes o adoçante. Depois de cozidas reduza-as a puré. Deixe o puré arrefecer e recheie as maçãs com o preparado. Tape-as com as tampinhas reservadas e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno. Regue-as com geleia de milho e leve à parte superior do forno, a gratinar, entre cerca de 7 minutos. Retire-as e polvilhe-as com canela.
Fonte: Rosário Ferreira
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