Saladas e Molhos
Preparação: 1. Bata ligeiramente 2 gemas com um batedor de varas; 2. Acrescente, em fio muito fino, 2 dl de azeite, tendo o cuidado de ir mexendo sempre, para que a maionese comece a ganhar consistência desde o ínicio; 3. Junte 2 c.(sopa) de vinagre e tempere com sal fino e pimenta moída. Reserve no frigorifico, ate ao momento de servir.
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