Peixe e Marisco
1- Arranje as postas de maruca, retirando-lhes a espinha central. Ate-as com fio de cozinha para não perderem a forma, tempere-as com sal, pimenta e louro. Leve-as a cozer em vapor 2- Descasque as batatas e as cenouras e coza-as em agua e sal. Escorra ambos e reserve. Pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite ate alourar a cebola .adicione as natas , deixe ferver um pouco e junte o açafrão. 3- Vá mexendo para não agarrar, ate ferver novamente. Retire do lume e passe o molho por um passador de rede. Sirva o peixe com as batatas e as cenouras, polvilhe com os coentros e regue com o molho.
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