Peixe e Marisco
Colocar uma panela com água, sal, um fio de azeite e o caldo Knorr. Quando a água começar a ferver adicionar os medalhões de pescada e deixar cozer.
Colocar a cebola, os alhos e a cenoura cortada aos bocados numa picadora e tritura-se tudo.
Num tacho colocar azeite e juntar o que foi triturado e deixar refogar lentamente. Dissolver a Sopa de Marisco com um bocado de vinho verde branco e juntar ao refogado, juntamente com um bocado de polpa tomate, deixar refogar mais um bocadinho.
Entretanto retirar os medalhões de pescada e desfazer em bocados pequenos. Juntar ao preparado anterior e deixar cozinhar cerca de 5 a 10 minutos.
Começar a montagem.
Numa assadeira:
Batata Palha
O preparado da Pescada
Molho Béchamel
Broa Aromatizada com alho e salsa
Levar ao forno.
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