Doces e Sobremesas
Ligue o forno em 180ºc. Polvilhe um tabuleiro com farinha e reserve. Estenda a massa folhada sobre uma superficie enfarinhada, corte-a em tiras e pique-as com um palito.
Coloque-as no tabuleiro , junte-lhe e leve-o a meio do forno, durante 30 min. Retire e deixe arrefecer. Corte os folhados ao meio e recheie-os com doce de ovos.
Levante a clara em castelo, junte-lhe o açucar e bata mais um pouco, até obter uma glacé brilhante. Aplique-a sobre os folhados e deixe secar ligeiramente. Por fim, derreta o chocolate, em banho maria, e aplique-o decorativamente sobre a glacé branca. Deixe secar, corte os mil folhas em pedaços e sirva.
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