Cozinha Vegetariana
Corte os tomates e os figos em rodelas finas e regulares. Escorra o soro da mussarela e corte em rodelas finas. Reserve.
Misture numa tigela a rúcula com o agrião, limpos, lavados e escorridos, e o grão-de-bico sem o líquido de conservação e reserve.
Em outra tigela, misture o azeite de oliva com o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.
Disponha nos pratos em forma de camadas as rodelas de tomate, de figo e de mussarela.
Sirva com a salada e regue com o tempero preparado. Se preferir, polvilhe pimenta-do-reino.
Foto da Revista Menu.
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