Doces e Sobremesas
1. Coloque as claras numa tigela e bata-as em neve. 2. Gradualmente, vá juntando o açúcar em pó. 3. Continue a bater até ganharem a consistência desejada. 4. Retire 6 colheres de sopa desse merengue, coloque numa tigela, tape e reserve. 5. Aqueça o forno a 200º C. 6. Junte às claras o miolo de amêndoa e o sumo de limão e bata bem de modo a obter uma massa moldável. 7. Guarde a massa durante 1 hora, tapada, no frigorífico. 8. Estenda a massa e corte-a com o formato pretendido (árvores de natal, estrelas, sinos, etc...) com formas de massa apropriados. 9. Coloque os bolinhos de amêndoas num tabuleiro de ir ao forno e leve ao forno durante 10 minutos, até que os bolos estejam cozidos e dourados. 10. Deixe-os arrefecer e decore-os com a cobertura de clara e açúcar que reservou.
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