Acompanhamentos
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Corte o pedúnculo das cabeças de alho e coloque-as numa assadeira com as batatas. Espalhe a manteiga, regue com o azeite e o vinho. Polvilhe o sal e a pimenta-do-reino, disponha os ramos de alecrim e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno por 45 minutos, ou até a batata e o alho ficarem macios. Descarte o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até as batatas dourarem. Retire do forno e reserve.
Creme de queijo:
Bata no processador o endro com o queijo gorgonzola, a ricota, o creme de leite e a pimenta-do-reino. Sirva com as batatas regadas com o molho da assadeira e decore com alecrim. Se preferir, regue com azeite de oliva.
Dicas:
Versátil, a batata rende deliciosas preparações que podem ser servidas com carne vermelha, aves ou peixe.
Foto da Revista Menu.
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