Entradas e Petiscos
Limpar e partir o pimento. Lavar os tomatinhos. Descascas as gambas e tirar-lhes a cabeça. Preparar em palitos grandes próprios para as espetadas, introduzindo alternadamente uma gamba, um pedacinho de pimento, um rolinho de bacon e um tomatinho. Regar as espetadas com um pouco de azeite e assá-las numa grelha, voltando-as de vez em quando para que cozam uniformemente. À parte num tacho misturar todos os ingredientes do molho e cozê-los em lume médio durante uns minutos, mexendo com uma colher de pau. Passar o preparado para uma saladeira e servi-la acompanhada das espetadas.
Fonte: Paula Ferreira
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