Doces e Sobremesas
Numa taça bate-se a manteiga.Junta-se-lhe o açúcar e depois as gemas. Junta-se o chocolate derretido em banho-maria. Arrefece. Por último juntam-se as claras em castelo. Deita-se em forma grande, de fundo falso.Mete-se na geleira. À parte faz-se doce de ovos, ligando as gemas com o açúcar e juntando o leite.Vai ao lume mexendo sempre.Quando principiar a engrossar está pronto. Mexe-se bem e deixa-se arrefecer completamente. Por último escava-se todo o centro da mousse e enche-se com o doce de ovos. Cobre-se a mousse que se tirou. Mete-se no congelador.
Fonte: Paula Ferreira
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