Doces e Sobremesas
Bate-se as 6 claras em castelo e reserve. Ferve-se o líquido do ananás com o pó das 2 carteiras de gelatina. Á parte, leve-se o leite com as 6 gemas ao lume a engrossar. De seguida, junta-se estes 2 preparados, mexe-se e junta-se ás claras batidas em castelo, depois, põe-se o ananás aos bocadinhos, (reservando um pouco, para a decoração), mexe-se muito bem. Por fim vaza-se tudo isto para uma taça grande ou para taças individuais, enfeita-se com o restante ananás (que reservou) e leva se ao frigorifico, algumas horas.
Fonte: Helena Gomes
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