Receitas especiais
.Corte uma banana e bata no processador com a ricota até ficar uma mistura homogênea.
Escorra o abacaxi, reservando o caldo e alguns pedaços. Acrescente o restante à mistura no processador e bata por alguns segundos até que estejam bem picados.
Dissolva a gelatina em 4 colheres de sopa da calda de abacaxi. Acrescente a gelatina rapidamente às frutas.
Bata as claras em neve e acrescente-as. Coloque na forma preparada, alise a superfície e leve à geladeira para endurecer.
Quando a mousse estiver firme, decore com a outra banana e os pedaços de abacaxi.
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