Receitas especiais
Passar pelo passador de rede 500 gr de morangos bem maduros, ou pela mixer. Juntar a este puré obtido 200 gr de «icing sugar» e misturar bem durante 15 minutos. Bater firme 1/2 litro de nata e deixá-la escorrer durante 20 minutos dentro dum passador de crina ou dentro dum pano em cima dum recipiente que é para sair toda a água e ficar apenas a nata seca. Misturar, sem bater, a nata com o puré de morangos e pôr no congelador dentro duma taça redonda. Enfeita-se e serve-se com morangos inteiros ou partidos.
Fonte: Paula Ferreira
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