Aqueca o forno a 180C
Unte 6 forminhas de muffins com azeite e reserve
Numa tigela, deite os ovos, o mascarpone e tempere com sal e pimenta
Bata ate ficar bem envolvido e cremoso
Adicione o queijo, o fiambre, os espargos e a salsa e envolva bem
Deite a mistura nas forminhas, enchendo quase ate ao topo
Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ate ficarem douradinhos