Bolos e Tortas
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Deite a ameixas e a água no liquificador e deixe bater até obter um puré homogéneo.
Acrescente o açúcar, o leite, o ovo e a clara e bata um pouco mais.
Deite esta mistura numa tigela, junte a farinha, o cacau, as pepitas de chocolate e misture bem, sem bater.
Divida o preparado pelas forminhas e leve ao forno durante 20 minutos.
Deixe arrefecer sobre uma grelha e sirva.
Nota: estes muffins não são muito doces, caso use cacau, aconselho a aumentar um pouco a quantidade de açúcar.
Fonte: http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/2013/03/muffins-de-chocolate-e-ameixas-para-o.html
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