Doces e Sobremesas
Coloque as folhas de gelatina em água fria durante 3 minutos. Coloque o leite a aquecer. Coloque a manteiga e o chocolate partido em pedaços a derreter em banho-maria e mexa de vez em quando. Esprema as folhas de gelatina e junte-as ao leite, mexa bem para dissolver a gelatina e apague o lume. Depois do chocolate derretido, apague o lume. Coloque o açúcar numa tigela grande. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte as gemas com o açúcar e as claras à parte para bater em castelo. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Enquanto bate, junte o chocolate aos poucos. Depois do chocolate começar a descolar da tigela, junte a gelatina e bata mais um pouco. Bata as claras em castelo e junte-as ao chocolate. Passe a forma por água fria para ser mais fácil desenformar e coloque a mousse na forma. Leve a mousse ao frigorifico durante aprox. 6 horas ou coloque algum tempo no congelador. Coloque a forma em água quente durante poucos segundos e vire sobre o prato. Se desejar pode pulvilhar a mousse com amêndoa picada ou chocolate (raspas ou pepitas). Bom apetite :)
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