Receitas especiais
Num tacho com água coza os ovos. À parte num tacho salteie lentamente a cebola cortada às rodelas na manteiga. Quando começar a lourar,polvilhe com a farinha e deixe refogar um minuto.Junte, de uma só vez, o leite frio. Deixe levantar fervura enquanto vai mexendo, deite o sal, a pimenta e a noz moscada a seu gosto. Depois de cozidos, descasque os ovos, corte-os primeiro às rodelas,depois às tiras e coloque-os num pirex de ir ao forno baixo. Junte o queijo ralado no molho das cebolas e espalhe algumas nozes de manteiga. Junte este molho por cima dos ovos e leve ao forno para gratinar.
Fonte: Paula Ferreira
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