Entradas e Petiscos
Lave muoto bem os cogumelos em água fria, limpe-os da parte escura dos pés, reserve 4 inteiros e corte os restantes em lâminas finas. Deite numa frigideira a margarina e refogue os cogumelos. Quando estiverem louros junte as natas, mexa e deixe ferver 3 minutos em lume moderado. Tempere de sal e pimenta e retire do lume. Deite os cogumelos em 4 tijelas e por cima deite um ovo inteiro em cada uma e 1 cogumelo inteiro. Coloque as tijelas num tacho com um dedo de água e deixe cozer uns 7 minutos em banho-maria. Coloque uma em cada prato e sirva com pão torrado.
Fonte: Rosário Ferreira
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